正宗川菜水煮鱼片的做（正宗川菜水煮鱼）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于正宗川菜水煮鱼片的做，正宗川菜水煮鱼这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、草鱼一条洗净改刀，鱼骨鱼片分开

2、分开后

3、改成鱼片加料酒，盐，抓均腌制20分钟鱼骨也加盐料酒腌制备用

4、腌制好的鱼片，鱼骨，再用清水洗净

5、加料酒少许盐，淀粉五香粉，花椒面，鸡蛋，在此抓匀，腌十分钟

6、抓匀腌制后的

7、配菜随各人定，焯水焯熟，或者把配菜炒至熟也可以

8、烫料有，麻辣香料一包，豆瓣酱两勺，姜片适量，蒜片适量青花椒炒香下鱼骨炒下加适量水或，加高汤慢火大约熬三四分钟后下自己焯好水的配菜再熬下

9、熬制好的鱼骨配菜，用漏斗捞出

10、在捞出鱼骨配菜的汤中加腌制好的鱼片慢火，熬制汤沸腾，这样鱼片全部都熟透后，全部倒入，鱼骨和配菜容器中，

11、把锅洗干净，加适量油加热后下，花椒颗粒，干辣椒段，（这里注意干辣椒要用清水浸泡一下，以防油炸变焦）

12、将热油淋在鱼片上即可，正宗四川麻辣水煮鱼，麻辣鲜香

以上就是正宗川菜水煮鱼这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！