你们好,最近小时发现有诸多的小伙伴们对于100种香料用途及简介以及禁忌表,100种香料用途及简介这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。
1、白芷
2、白芷也具有去腥之效,是一种很常见的调味料。白芷的味道略苦,呈现圆锥形,具有祛风湿、消肿止痛等作用。
3、桂皮
4、桂皮具有去腥解腻的作用,桂皮有粗和细之分,口感甘甜微辣,在炖肉或烤鱼的时候可以放入一些桂皮。
5、花椒
6、花椒会散发出一股清香气味,具有去腥的作用。花椒吃起来有一股麻辣感,能够促进食欲。
7、八角
8、八角是一种非常常见且有名的香料,正常的八角是有八个对称的角,如果有十个角的话,则说明为假的八角,如果是六个角,则是一种有毒的假八角。最常见的用途就是用八角卤肉。价格是20元以下一斤。
9、香叶
10、香叶的主要作用是增香,香叶是月桂树的叶子,在烹饪食物的时候,放入几片香叶,可以起到增加香气的作用。牛羊肉有一股腥味,所以使用香叶可以遮盖该异味。
以上就是100种香料用途及简介这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。