爆炒鸭肉的简单又好吃的家常做法（家常爆炒鸭子的做法）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于爆炒鸭肉的简单又好吃的家常做法，家常爆炒鸭子的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、鸭子清洗干净，沥净水分备用，鸭子一分两半，再剁成小块。鸭腿可以整留下来，再上面划上几道口子好入味。

2、准备好八角、花椒粒、葱段、红辣椒段、大蒜和姜片，清洗干净。

3、锅中不放油，鸭本身油脂含量大，鸭肉直接倒入锅里，中火煸炒。

4、炒至鸭肉发白无血水，鸭皮出油，再倒入3中准备好的配料煸炒，炒至出香味。

5、调入3勺的料酒和2勺老抽，大火翻炒均匀。

6、锅中加入适量的水，水要足以漫过鸭肉，大火烧开。

7、再转入砂锅中小火炖，炖1小时后加入适量的盐和枸杞，再炖30分钟即可直接上桌开吃。

以上就是家常爆炒鸭子的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。