自制鸡米花的做法视频（自制鸡米花）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于自制鸡米花的做法视频，自制鸡米花这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 第一步要先腌制鸡胸肉,一般都会觉得鸡胸肉比较柴,其实只要腌的方法正确,做出来也会感觉比较嫩的.我的方法是现在肉上用刀浅浅划几条口子或者用牙签在上面扎些小孔,然后再切成小块.加入盐,胡椒粉和辣椒粉,鸡蛋(也可以只用蛋清),搅拌均匀后放在冰箱里冷藏腌制12小时以上.这次为了方便演示,我就直接现腌现做了.

2、把鸡胸肉切成块,加入盐,胡椒粉,辣椒粉,鸡蛋和淀粉搅拌均匀.注意鸡胸肉的一端有个部位会有点血和筋膜,最好把这些部分切掉,不然会影响口感.

3、把搅拌好的肉块,均匀的裹上面包糠(大型超市和淘宝上都有卖面包糠的).

4、油锅里倒入植物油,中火至油温五成热(判断方法就是把一根筷子插入油中如果筷子周围快速起泡说明可以下锅了),下入裹好面包糠的鸡米花.

5、转小火炸三到四分钟就可以出锅了.毕竟是油炸的东西,最好少吃,所以做的时候要把量控制在一锅可以炸完.不然炸第二锅的时候油温比较高,会把面包糠炸的特别干,失去口感.

以上就是自制鸡米花这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。