怎样发面蒸馒头松软好吃（怎么蒸馒头好吃又松软）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于怎样发面蒸馒头松软好吃，怎么蒸馒头好吃又松软这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、发酵粉一定要用水温35度左右的温水泡开，这样才能充分的激活酵母菌， 和好的面，要多揉一会，然后放在温暖潮湿的地方发酵，发酵时间最好在2小时左右，冬天还适当延长时间。

2、发酵好的面要揉匀、充分排气，然后根据酸度再适当加入点小苏打揉匀。判断碱量是否适中的方法是，将面团用刀切开，然后试试两团面不会粘在一起， 而且拍打发出的声音是“砰砰”响，说明碱度合适。

3、调整好碱度的面分成小剂子，再次醒发20分钟，然后上锅蒸，这里一定要冷水下锅，逐渐升温，让馒头均匀受热，否则容易夹生。

4、根据馒头量，一般蒸20-30分钟比较合适，整好后一定不要着急揭开锅盖，要继续焖3分钟才开盖。

以上就是怎么蒸馒头好吃又松软这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。