自贡冷吃兔的介绍（自贡冷吃兔是冷的吗）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于自贡冷吃兔的介绍，自贡冷吃兔是冷的吗这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 提前将兔肉用一半酱油、一半料酒、一半盐腌制1小时以上。越久越好吃。炒锅放油，油的量要在兔肉的1/3左右。大火将油烧至八成热。将兔肉翻炒至腥味完全蒸发，表皮微焦。取出备用。

2、 锅中留少许油，放入八角、干辣椒、花椒、姜片、陈皮、蒜片炒香。

3、 将兔肉放入锅中，放入酱油，料酒煸炒至兔肉变成褐色，加入糖和盐，翻炒均匀装盘。

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