发了芽的土豆去掉芽还能吃吗（发了芽的土豆去掉芽能不能进行食用呢）

大家好，小方来为大家解答以上问题。发了芽的土豆去掉芽还能吃吗，发了芽的土豆去掉芽能不能进行食用呢很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 如果情况不严重，如果土豆新鲜不烂，只是轻微发了芽，去皮后去掉发了芽的部分，同时把发了芽的眼睛周围彻底挖开，去掉蓝绿部分，再用清水浸泡半小时。通常，你可以在它们完全煮熟后继续食用。但如果土豆发芽部位多，绿色面积大，出于安全考虑，建议不要食用。

2、 因为土豆中含有微量的含氮甾体生物碱，即龙葵碱，能刺激人体肠黏膜，麻痹呼吸中枢。马铃薯发芽时，龙葵碱的含量增加，其毒性作用也会增强。如果食用含有过多龙葵碱的土豆，可能会出现中毒症状，如舌头麻木、喉咙发痒、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。如果你吃得太多，你甚至可能会死。

3、 龙葵碱是一种弱碱性毒素。有轻微发芽的土豆清洗浸泡后，烹饪时加入适量的醋可以分解毒素。这种情况下，土豆煮熟后就可以吃了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！