包子表面皱的原因（包子表面皱是为什么）

大家好，小方来为大家解答以上问题。包子表面皱的原因，包子表面皱是为什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 馒头表面起皱的原因很多。很有可能是因为发酵过程中，面团组织过度发酵，使得面团散开。表面虽然撑起来了，却失去了支撑。所以发酵时要缩短发酵时间，等到面团翻倍。

2、 另外，揉面的时候，力度不够，面团压的不好，这样馒头就会起皱。建议面团要揉的更用力。如果力度不够，揉面时间可以适当延长，充分调和，这样包子表面会更光滑。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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