酥炸小黄鱼的做法（小黄鱼做法）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于酥炸小黄鱼的做法，小黄鱼做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 先将小黄鱼洗净沥干水分。这是一条冷冻小黄鱼。一定要把水放掉。

2、 小黄鱼先裹上一层盐，再裹上一层面粉，然后在鱼肚里放些姜丝。腌制十分钟。

3、 姜切丝，葱切葱花。

4、 锅煮至六成热，加入适量花生油，放入小黄鱼，小火煎。把鱼向四面八方转，小火煎，中间不要转。

5、 煎好后关火，等鱼凉了再翻过来煎第二面。唉，这鱼质量不高，仔细煎了一下还是有点炸，可悲。

6、 然后用生粉，酱油，鸡精，少点料酒，一点果汁。

7、 放上韭菜和姜丝，把汁倒进去，盖上盖子烧一分钟。关火。

8、 等有点凉了，小心翼翼地用锅铲铲出来，放在盘子里。不好看，但是味道很好。难怪上海人这么喜欢这种鱼。嫩滑，口感纯正。

以上就是小黄鱼做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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