辣椒酱菜的腌制方法（酱菜的腌制方法）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于辣椒酱菜的腌制方法，酱菜的腌制方法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

将嫩黄瓜、胡萝卜、辣椒、姜片和蒜片切成大小均匀的条状。将切好的原料和盐混合。腌制一天一夜，中间翻了几次。将腌制的蔬菜彻底沥干。烧开水，加入酱油、糖、八角和香叶，烧开，加入一勺花生油， 继续煮一会儿，让它彻底冷却，放在一边。将腌制的蔬菜和凉拌酱混合，静置。当蔬菜基本没有被酱汁覆盖时，放入密封容器中保存。

以上就是酱菜的腌制方法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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