鱼香茄子煲的做法步骤（鱼香茄子煲的做法）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于鱼香茄子煲的做法步骤，鱼香茄子煲的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 准备好需要的食材。

2、 茄子洗净去皮，先切段，再切条。

3、 大蒜去皮，洗净，切成粉末。

4、 小葱洗净，切成粉。

5、 剁碎泡椒。

6、 肉末中加入适量料酒，拌匀。

7、 向碗中加入2茶匙酱油、4茶匙醋、2茶匙生抽和3茶匙糖，搅拌均匀，制成鱼香酱。

8、 将砂锅放在火上，加入一些植物油加热。

9、 加入蒜末炒香。

10、 加入泡椒和郫县豆瓣酱翻炒至油红发亮。

11、 加入肉末，搅拌均匀。

12、 加入切好的茄子。

13、 加入准备好的鱼露。

14、 用筷子小心翻炒，不要溢出锅外。

15、 盖上锅盖，大火烧开后转小火焖10分钟左右，直到茄子完全熟软。中途拌一下，让味道十足。

16、 鱼味茄子锅成品图

以上就是鱼香茄子煲的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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