酱猪蹄的做法家庭的做法（酱猪蹄的做法）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于酱猪蹄的做法家庭的做法，酱猪蹄的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 提前把猪蹄泡在水里至少5个小时，中间换2、3次水；

2、 锅上冷水，中火烧开，保持沸腾5分钟；

3、 倒掉猪蹄的开水，猪蹄冲洗干净，仔细检查去除细毛和杂质；

4、 将猪蹄放入砂锅中，加入适量的水(不要放入猪蹄即可)，加入葱姜和所有调料；

5、 大火烧开后，转小火，盖上锅盖，保持微沸，煮15分钟，关火30分钟；小火煮15分钟，然后关火30分钟；再煮一次，就差不多好了。

6、 过滤掉汤中的杂质；

7、 将猪蹄浸泡在原汤中，密封放入冰箱冷藏；

8、 冷藏至结冰，用小勺刮掉表面的油脂；

9、 取出猪蹄，切或撕，或用撕带切成大块；

10、 将大蒜捣成泥状，加入适量陈醋和香油，搅拌均匀，制成蒜汁；

11、 将猪蹄装盘，配上蒜泥。

以上就是酱猪蹄的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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