牛眼盖肉是牛哪个部位（牛眼盖肉是牛的哪个部位）

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解答：

1、 牛眼盖是指牛眼眼球后面的肌肉，它使眼球运动。也指牛背两侧前部的肉。

2、 属于高档肉。精细分割后，看起来像一个方弧形，平均每片重量3-5kg。肉上镶嵌红白相间，呈大理石花纹。牛肉眼盖肉对肌肉增长和力量增强特别有效。

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