马肠衣是什么东西（马肠）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于马肠衣是什么东西，马肠这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

将马肉装在马肠，放在事先搭好的木架上。在木框周围砌土坯，下面留一个小洞，盖上毛毡。在木架下放上松木锯末和新鲜的松枝树叶，点燃。因为松木锯末不容易点燃， 新鲜的松树枝叶含有大量的松脂和水分，不容易明火。点燃后只是冒烟，闷烧。当马肉和马肠脱水收缩，表面呈黑红色时，烟熏完成。用开水焯10到15分钟，期间会冒泡。 一定要用牙签或者尖锐的物体刺破，排出气泡，否则肠道很容易爆裂。完全没有气泡的时候，换一盆冷水，小火炖两个多小时或者高压锅压30分钟。煮好后出锅，晾凉切片。

以上就是马肠这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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