蔬菜怎样保存才能放更久（蔬菜如何保存才能放更久）

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解答：

1、 树叶。叶菜保鲜的关键是锁水。大部分叶菜都是喜凉的蔬菜，适合在0 ~ 4贮藏，也就是冰箱保鲜层的温度。在放入冰箱之前做好这些处理，可以延长食材的寿命。

2、 卷心菜。卷心菜含水量高，容易腐烂。如果吃不完一顿饭，可以先切成两半，用菜刀挖出菜心，塞到湿纸巾里，然后用报纸包好，放在阴凉处。这将有助于去除卷心菜中的水分。也可以冷藏或冷冻。

3、 长菜，直立。菠菜、大白菜、大葱等又直又长的蔬菜，直立冷藏，可以长时间保鲜。

4、 块根蔬菜。块根类蔬菜，如红薯、土豆、萝卜、洋葱、莲藕、山药等。一般不需要放入冰箱，只要晾干后存放在阴凉干燥处即可。也可以用一层报纸包裹起来，存放在阳台阴暗的地方。

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