宁波豆酥糖（豆酥糖）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于宁波豆酥糖，豆酥糖这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 面粉混合：将黄豆粉、熟面粉和糖粉混合，然后过筛。

2、 煮糖：把麦芽糖和油放在锅里煮，根据气候不同一般煮到110 ~ 120，即成老糖(煮麦芽糖)。取出后放入传热容器中，用热水焖煮，保持老糖的温度。

3、 制糖：将黄豆粉、熟面粉、糖粉的混合粉放入锅中翻炒，取出少量撒在工作台上，再放上陈糖，表面撒上热粉，用擀面杖擀成正方形。把热粉放进去，然后把老糖两边对折，用擀面杖擀薄，然后放粉，反复擀三次。

4、 最后用手揉成长条，拉直，切成方形小块，再用木条挤压压实。

5、 包装：用纸将豆饼包好，即为成品。因为豆酥糖容易受潮，最好存放在铁皮箱里。

以上就是豆酥糖这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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