广东肠粉的做法和配料（广东肠粉的做法）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于广东肠粉的做法和配料，广东肠粉的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 可以选择这两种肠粉专用粉。它们都很好吃。你可以两个都试试。

2、 将100克肠粉专用粉和250克水混合均匀，静置一段时间，使其充分溶解。将一个鸡蛋搅拌均匀，煎熟后切碎。将洋葱和生菜分别切碎。把虾泡在热水里，然后剁碎！外面早餐摊卖的肠粉，一般都是在肠粉浆里打个鸡蛋，蒸熟。

3、 这个味道粗而不嫩。我总是喜欢用浆糊把鸡蛋提前蒸熟切碎。我个人偏好是哈！事实上，我通常会在300克肠粉750克水浆中加入一个鸡蛋。食材太多不好吃。大家按照自己的口味来做吧！

4、 将虾米、鸡蛋碎、一撮盐和面糊搅拌均匀，然后在电饼铛上刷一层花生油，再倒入面糊。广东肠粉还是花生油更香！不要倒太多糊，越稀越好，糊越稠口感越差，糊越稀越顺滑。还需要注意的是，淀粉容易沉淀。

5、 所以每次倒浆的时候都要搅拌一下再倒。

6、 然后盖上电饼铛，打开开关，选择独立烘焙按钮！说到这，是不是很多人都在想怎么用电饼铛做肠粉？以前都是用大盘子在锅里蒸，因为那时候不知道有蒸肠粉这种特色菜，也很少玩淘宝。

7、 但是那样蒸出来的味道其实并不嫩滑，而且需要时间！后来我一个山西的朋友送我一个电饼铛，说我家孩子以前给我做煎饼！我突发奇想把它当成了肠粉，

8、 没想到味道出奇的好，也影响了周围的人买电饼铛做肠粉，但是电饼铛的功率不一样，有些电饼铛不适合做肠粉。

9、 我没有用刮刀，怕刮到电饼铛，只是用筷子拨到一边，放在盘子里。

10、 倒入事先做好的酱料！酱料很简单。锅里倒入油，生抽，蚝油和少许水烧开就可以了。为什么说适量？因为每个人喜欢的盐度不同，可以边煮边尝。

11、 良好的

以上就是广东肠粉的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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