手冲咖啡步骤图解与技巧（手冲咖啡步骤图解）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于手冲咖啡步骤图解与技巧，手冲咖啡步骤图解这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 咖啡粉的厚度大约是糖的厚度，厚度比较均匀。

2、 关于磨豆机：建议喜欢喝现磨咖啡的朋友投资一台可靠的磨豆机，比电动或者手动买咖啡粉要好得多，普通家庭价格也不是很高。

3、 关于手工锅：手工锅种类繁多，不同品牌，不同材质，不同风格，不同价位，让人眼花缭乱。看来在众多的手工锅里选择一款适合自己的手工锅并不容易，这就需要大家多做功课，了解不同的手工锅。如果有机会，你最好亲自尝试一下。

4、 要选对“神锅”。日本品牌KALITA，HARIO，田口，月兔等。都推荐在这里。当然，价格相对较高。TIAMO、正皇星等国产品牌相对便宜，但我曾经说过，咖啡不是骗人的。

5、 付出就有收获，所以根据自己的实际情况选择。这里我们选择的是HARIO 1.2L不锈钢手工锅，这也是国际咖啡师比赛中最常见的手工锅。

6、 关于共用锅和滤杯：共用锅和滤杯有多种选择。共享壶多为透明玻璃材质，方便观察咖啡量，滤杯也不一样。和洗手锅一样，不赘述，自己选。这里我们选择HARIO V60 01陶瓷滤杯。

7、 操作步骤：1。折叠滤纸：取出一张扇形的滤纸，一边用机器压，一边较厚。(滤纸的选择：滤纸分为大小和型号，根据选择的滤杯来选择。也分为漂白滤纸和初榨滤纸。漂白滤纸的纸浆味较少，所以我们选择漂白滤纸。)

8、 拿出一张扇形滤纸，一面用机器压，一面比较厚。(滤纸的选择：滤纸分为大小和型号，根据选择的滤杯来选择。也分为漂白滤纸和初榨滤纸。漂白滤纸的纸浆味较少，所以我们选择漂白滤纸。)

9、 将最厚的一面折叠压平。

10、 打开滤纸对准两条中心线，轻轻按压。(千万不要把两个粉丝脸压成一条折线！)

11、 将折叠好的滤纸放入滤杯中。2.称咖啡豆：称咖啡豆20g(有一种说法是一杯10g，两杯可以是15g或者略小于20g，其实不符合萃取原理。如果你想得到淡咖啡，你可以减少它。

12、 但是，做两杯咖啡，咖啡豆可以减少，这是不正确的。玩家可以自己尝试一下，味道真的不一样。)

13、 3.研磨：用手摇磨豆机研磨咖啡豆。

14、 4.加热水：最好用温度计测量水温，使其准确。手洗的水温范围是83~95，但是不同水温的味道肯定差别很大。不同的豆子不同的烘焙度所需要的水温都不一样。

15、 玩家需要自我调节，找到自己最适合的水温。

16、 5.湿滤纸：将热水均匀地冲在滤纸上，使滤纸完全湿润并紧紧贴在滤杯上，然后将共享壶中的热水倒掉。很多人不习惯打湿滤纸，认为没必要。

17、 其实湿滤纸最大的作用有以下几点：1。洗去滤纸的杂质和气味；2.将滤纸贴在滤杯上；3.暖滤杯，共用锅)。

18、 6.将研磨好的咖啡粉倒入滤杯中，拍平。

19、 7.蒸：将水均匀倒入咖啡粉中，水的量约为咖啡粉克数的1.5倍(一定要倒透，但不要往共享锅中滴入太多的水)。

20、 炖的时间没有固定。新鲜咖啡粉在注水后会开始吸水膨胀。当所有咖啡粉吸收水分后，膨胀就会停止，然后焖煮过程就会停止。这个时候可以注水。(涨不涨跟咖啡的烘焙度和新鲜度有很大关系。

21、 咖啡粉越新鲜，膨胀越大，烘焙越深。

22、 8.注水：新手重要的是手冲要做到均匀，不需要刻意追求什么冲洗方法。只要均匀，就不会难吃。建议从中间点开始注水，然后向一个方向画同心圆，直到外围，但不要急着去滤纸，再画同心圆，直到中心重复。

23、 水流应保持稳定，注水可分二至三次进行。很多玩家对水中间是否分段有争议。至于味道的审美，我没有喝过，这里就不赘述了，玩家可以自己尝试一下。

24、 9.完成萃取：萃取结束，得到咖啡液约240ml，结束注水，拿掉滤杯，分享壶里就是我们美味的咖啡了。

25、 10.享受咖啡：将分享壶里的咖啡倒入温好的咖啡杯中，就可以享受一杯暖暖的美味咖啡了。

以上就是手冲咖啡步骤图解这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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