服务员圆桌怎么上菜（服务员圆桌如何上菜）

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解答：

1、 顾客点餐时，服务人员会在侧房或厨房点餐。请注意不要把顺序搞错了。

2、 取出厨房的餐具和碗碟后，观察托盘的清洁程度。把所有的盘子放在托盘上。还要注意菜单的外观和温度。

3、 菜单放在餐桌前的工作台上。首先，给客人打电话，把杯子放好，然后把烟灰缸放回原处，为菜单腾出空间。

4、 当客人喝酒或饮料时，立即为客人倒酒或饮料。不要吃饱了。把杯子倒出来，饭马上就好了。

5、 注意轻煮，尽量不要发出声音。做菜的时候放两指四指在下面。用拇指轻轻按压餐具的边缘，注意不要碰到盘子。

6、 做菜的方向是从客人的左侧，酒水饮料是从客人的右侧。当桌子坐满时，请从老人和孩子的旁边做饭。不要让老人小孩碰服务员的手，不要把盘子打翻。

7、 热食，把热汤端上桌提醒大家注意等等。如果不认识客人，一口气吃完就很难烧了。更换烟灰缸、毛巾、骨盆等。吃饭时，并趁机为客人倒酒和饮料。当客人出门时，微笑着迎接他们。

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