中国名菜排名100（中国名菜排名）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于中国名菜排名100，中国名菜排名这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 这是北京的一道名菜。选用优质北京烤鸭，用果炭烤制而成，色香味俱佳。肉质肥而不腻，被誉为“天下第一美食”

2、 著名的川菜的主要成分是豆腐，其特点是“麻、辣、辣、香、脆、嫩、鲜、活”。

3、 杭州传统名菜，其烧制方法非常独特，而且要求火候很高。鱼肉鲜嫩可口，有蟹味，鲜甜。

4、 龙飞，又名榛鸡，产于大兴安岭。龙飞汤是通过去除榛鸡的内脏并与肉汤一起烹饪而成的。汤里不需要放任何调料，保持原汁原味。龙飞汤味道鲜美，营养丰富，适合做滋补汤。

5、 无为熏鸭是长江沿岸最具代表性的菜肴之一，也是享誉海内外的徽菜传统名菜。安徽省无为县的厨师用独特的先烟熏后卤制的方法来煮鸭子。菜色金黄，油光水滑，味道鲜美，制法和口味独特，全县闻名，故称“武威熏鸭”。

6、 一般是两寸左右的方形猪肉，一半肥一半瘦。清香扑鼻，肥而不腻，有酒香，色泽红亮，味浓汁醇，酥而不碎，十分鲜美。

7、 平时取腊肉、冻鸡、冻鱼放在碗里，加鸡汤和调料，放锅里蒸。吃的时候又香又咸又甜，柔韧不腻。

8、 重庆的代表菜外脆里嫩。

9、 这道菜是用公鸡做的。鸡肉嫩滑，吃起来酸辣。

10、 “清蒸武昌鱼”以新鲜的团头鲂为原料，配以香菇和竹笋，用鸡汤调味。菜鱼形态完整，色泽白亮，晶莹如玉；鱼身以红白黑三色食材点缀，更显优雅华丽。特点：肉质鲜嫩，营养丰富。

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