葱姜炒蛏子的做法大全（家常姜葱炒蛏子）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于葱姜炒蛏子的做法大全，家常姜葱炒蛏子这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 买蛏子的时候一定要检查一下是不是活的，死的味道会差很多。新鲜的蛏蛏买回来后，需要用清水浸泡1小时吐沙，然后用刷子把壳洗干净备用。

2、 将洋葱、生姜或大蒜切丝。

3、 将锅里的水烧开，让洗好的刀片焯一下。

4、 水再次烧开后，迅速捞出蛏子，沥干待用。不要煮太久。

5、 另起锅烧热油，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。

6、 蛤蜊焯水后翻炒。大火翻炒。炒菜的目的是减少烹饪时间，让海鲜的鲜味得到最大程度的保留。

7、 加入白糖提鲜，加入料酒和蚝油搅拌均匀。让每一个蛤蜊都裹在汤里。

8、 蛤蜊全部包好汤后，就可以出锅装盘了。海鲜不要炒太久，老了味道会差很多。

以上就是家常姜葱炒蛏子这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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