香辣干锅虾的做法 最正宗的做法（香辣干锅虾）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于香辣干锅虾的做法 最正宗的做法，香辣干锅虾这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 把虾须和虾枪剪掉，用牙签把虾线挑出来，千万不要开背，不然虾肉就老了。

2、 可以准备一些自己喜欢的蔬菜作为配菜。我放了莲藕和土豆。这道菜无论放什么蔬菜，都不能少香菜。两个就够了。它为整道菜增添了香味和风味。

3、 热锅加热油，将虾分批炸至壳脆，取出沥干水分。虾入锅前一定要把水擦干或者用厨房纸巾擦干净，否则油会洒得很厉害，操作时一定要小心，防止被油烫伤。

4、 虾仁炸好后，将莲藕片和薯片放入锅中炸熟，捞出沥干油。芹菜不要炒，洗净切成长段备用。

5、 热锅放油，先放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香，再放入郫县红油豆瓣酱，继续小火炒红油。因为我家不能吃辣，这里省略了干辣椒，大家可以根据自己的口味添加。

6、 然后加入炸虾等配菜，加入少许糖和生抽，中火翻炒均匀，然后关火。关火后，撒一小把熟白芝麻，翻炒均匀。可以根据实际情况决定放不放盐，因为郫县红油豆瓣酱有咸味。上菜后用芫荽装饰。

以上就是香辣干锅虾这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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