西红柿炒蛋怎么炒好吃做法（西红柿炒蛋做法）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于西红柿炒蛋怎么炒好吃做法，西红柿炒蛋做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 锅热了就放油，也就是火锅凉了。

2、 加入切碎的洋葱，小火慢炒。把炒好的完全透明的洋葱块去掉，只留下洋葱油。这是这道菜好吃不好吃的关键步骤之一。耐心点。

3、 敲出鸡蛋，用力打，直到停下来发现蛋液全是气泡，蓬松到可以用西红柿炒鸡蛋。其中一个关键是软不软有没有弹性，这样把蛋送走更费力气~ ~

4、 蛋液加少许盐，继续发一会儿，静置待用。

5、 锅里葱油热，把蛋液倒进炒鸡蛋的火更大。难以判断的时候，可以用筷子蘸一点蛋液到油里，立刻起泡，扩大油温。如果油温过高，可以先离火或者倒一点冷油稍微降温。如果所用的锅是不粘锅如铁锅，

6、 然后记得多放一点油。热度起来了，就不用担心吸油太多了。将蛋液倒入锅中，不用担心翻炒，再让其炒一会儿，直到边缘凝固。这样保证了弹性，更好看。

7、 将蛋液倒入锅中，不要急着翻炒，再让其炒一会儿，直到边缘凝固，这样炒出来的鸡蛋既保证了弹性，又更好看。

8、 将鸡蛋炒熟，取出待用。此时鸡蛋已经完全吸收了葱油的鲜香。将鸡蛋炒熟，取出待用。

9、 准备一些蒜末和姜末。

10、 西红柿洗净，切片。

11、 锅中放少许油，放入姜蒜末翻炒。

12、 倒入西红柿翻炒。

13、 掺入一些料酒

14、 调一点糖。这里放少量的糖，可以刺激番茄自然的酸甜味，所以不吃糖的甜味为宜。

15、 当西红柿榨汁时，基本上有两种方法用一些盐给这道菜调味。一种方法是在鸡蛋里放盐而不事先放盐，另一种方法是把盐分离出来。如果用第二种方法，也要把握好放盐的时机。如果你早点放盐，西红柿会沉淀很多汁液。

16、 蔬菜会有更多的汤汁，但西红柿不会成型；放在后面也可以帮助榨汁，但是西红柿的形状会更好，但是盐的量要比前者少。

17、 倒入鸡蛋

18、 关火，加一勺香油增香，即可食用。

19、 撒点葱花，又好看又香。

以上就是西红柿炒蛋做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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