新鲜银耳吃前怎么处理去卟啉去毒（新鲜银耳怎么处理去毒）

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解答：

1、 新鲜的银耳需要先用刀将银耳根部的黑色部分切掉，然后用清水浸泡。浸泡需要的水量比银耳少。泡10分钟左右，清洗干净就可以直接煮了。方法比较简单，一般不会导致中毒。

2、 新鲜银耳含有卟啉光敏物质。如果毒素不被清理吃掉，卟啉光敏物质很容易随血液循环分布到人体表皮细胞中。如果再次暴露在紫外线下，可能会引起日光性皮炎，使皮肤发红、发痒、疼痛，同时局部会出现鲜红的丘疹和水疱。卟啉类光敏物质也容易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿，全身不适，出现流鼻涕、流泪、乏力、气短等症状。所以不建议患者自己挑新鲜的银耳吃。如果他们误食了新鲜的银耳，出现了上述症状，需要及时到医院进行洗胃治疗。

3、 银耳、香菇、木耳一般不直接采摘食用，以免误食后中毒。

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