艾素糖和白糖的区别（艾素糖和白糖有哪些区别）

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解答：

1、 糖和白糖的区别在于，糖的纯度、透明度、硬度、价格都比白糖高很多。

2、 易苏糖是由不同类型的糖组成的糖，如砂糖、易苏糖、糖粉等。这类糖非常纯净，可以直接加热做成糖艺作品。因为不吸潮，色泽好，可以直接化糖，所以成为很多星级酒店师傅制作高档西点的首选。

3、 白糖是从甘蔗和甜菜中提取的糖蜜制成的精制糖。白糖呈白色，干净，甜度高。白糖主要分为两大类，即白砂糖和绵白糖。白糖在国外吃的多，软糖在饮食文化圈的或地区吃的多。

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