猪蹄猪蹄膀的做法大全（猪蹄膀的做法大全）

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1、 1猪蹄，请屠夫把它剁成大块。扛回家后需要自己换刀，让肉的大小均匀，块块剥皮。小心不要移除骨头。带骨的猪蹄最好吃。

2、 猪蹄洗净放入清水锅中，煮至血沫溢出。

3、 取出肉块，用清水冲洗掉附着的污垢，控水晾干。

4、 将煮好的猪蹄放入高压锅中。

5、 用同样的方法滴下调料，生抽3汤匙，生抽3汤匙，蚝油2汤匙，白酒2汤匙，陈醋3汤匙，碎冰糖(大冰糖)2汤匙，盐少许(或不加)。

6、 调料加入后，双手握住锅沿，用力撞几下，让锅里的调料和肉充分混合。

7、 用刀背将姜拍松，撒入锅中，最后将食材在高压锅中搅拌一圈。锅里不用加一滴水，只需合上高压锅盖，插上煤气喷嘴。

8、 大火烧开，看时间到SAIC，8分钟，关火，等高压锅自然放气后再上菜。

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