新鲜香菇变黑还能吃吗（新鲜香菇变黑能不能吃）

大家好，小方来为大家解答以上问题。新鲜香菇变黑还能吃吗，新鲜香菇变黑能不能吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 如果蘑菇菌盖的褶皱明显发黑，说明真菌孢子已经成熟，蘑菇即将腐烂。如果变黑的蘑菇伴有异味，说明可能发生了霉变和腐败。在这个时候吃蘑菇可能会导致食物中毒，所以应该避免。香菇变黑可能是由表面和内部逐渐生长的黑曲霉(有毒霉菌)引起的。食用后易损伤人体重要器官和组织，累及呼吸系统和消化系统，并可能引起咳嗽、咳痰、咯血等肺部症状和腹痛、腹泻等胃肠不适。当肝脏受到影响时，它会引起炎症反应，损害肝细胞。如果霉菌进入血液，可随血液流向身体各个部位，导致败血症，可危及生命，所以不建议食用黑蘑菇。

2、 建议现在购买和食用蘑菇，避免放置时间过长。干香菇要放在阴凉通风处。如果你吃过黑蘑菇，就要注意身体状况了。如有任何异常反应，如恶心、呕吐、腹泻、呼吸不畅等。应及时就医，以免对身体造成严重影响。

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