青西红柿煮熟了还有毒吗（青西红柿煮熟了还有没有毒）

大家好，小方来为大家解答以上问题。青西红柿煮熟了还有毒吗，青西红柿煮熟了还有没有毒很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 青番茄煮熟后还是有毒的。绿色西红柿类似于绿色土豆，含有龙葵碱，这是一种毒素，对健康有害。青番茄中的茄碱煮熟后不会被破坏。

2、 龙葵碱又称龙葵碱、龙葵毒素、马铃薯毒素，是一种由葡萄糖残基和龙葵碱组成的弱碱性糖苷。龙葵碱对胃肠粘膜有高度刺激性和腐蚀性，对中枢神经系统，特别是呼吸和运动中枢有麻痹作用。对红细胞有溶血作用，可引起急性脑水肿、肠胃炎等。龙葵碱主要通过抑制胆碱酯酶的活性，导致乙酰胆碱不能被清除而引起中毒。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！