俄罗斯提拉米苏哪个牌子正宗(俄罗斯提拉米苏)
你们好,最近小时发现有诸多的小伙伴们对于俄罗斯提拉米苏哪个牌子正宗,俄罗斯提拉米苏这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。
1、 很简单。将100克黄油和2汤匙蜂蜜、200克白糖放入耐热容器中,在水中融化,直到没有颗粒。加入2g蛋奶酥搅拌均匀,然后停止加热,快速加入2个鸡蛋再次搅拌均匀。
2、 在搅拌好的黄油蛋糊中加入300g-400g小麦粉(取决于黄油糊的厚度),继续搅拌成面团(面团不要太干)。
3、 在面团上撒上干粉(此时可根据口味加入食用色素),放入容器中,放入冰箱冷却。我个人的经验表明,冷却一晚上的面团硬度更好,适合做蛋糕皮。
4、 冷却后的面团很快被分割成均匀的小面团,同时硬度很高。
5、 用油纸或其他烤盘做蛋糕。蛋糕越薄越好。在蛋糕上打孔,以防烘烤时蛋糕膨胀。按照你想要的尺寸用模具压出形状,然后放入烤箱200度烤六七分钟。(这个时间要看你自己烤箱的功率,一定要看好。
6、 易于粘贴)
7、 取出烤箱后立即取下油纸,晾凉备用(提示,模压后多出来的饼皮一起烘烤备用)。
8、 烘焙面包皮。哦!
9、 奶油部分,将400g黄油和2汤匙炼乳混合,用电动打蛋器打匀。综合很多朋友的建议,黄油太多了。这是另一个将黄油减半的食谱。)
10、 材料:黄油200克,糖粉50克,炼乳50克,牛奶200克+淀粉30克。电动打蛋器,常温下软化的黄油,搅拌,然后加入糖粉和炼乳,然后中低速搅打,直到变成白色。最后加奶浆高速过五分钟就过去了。
11、 如果觉得太干,可以加一汤匙牛奶稀释。黄油会变白一点。接下来是三明治部分。
12、 在蛋糕上覆盖一层黄油,中间可以撒上剩下的饼皮边角料(也就是把多余的饼皮用搅拌机碾碎,撒在黄油上)。
13、 忘了说这个食谱做了14个8寸的蛋糕,我用了12个,呵呵,一千层!蛋糕成型后,将地面的边角余料撒满蛋糕。
14、 搞定了。你完了!最后,蛋糕坯烤好后酥脆。喜欢软口味的一定要24小时站立!
15、 这是一个5英寸的成品
16、 成品的五英寸截面图
以上就是俄罗斯提拉米苏这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。
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