韩式紫菜包饭的做法（紫菜包饭做法）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于韩式紫菜包饭的做法，紫菜包饭做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 首先，把米饭煮熟。煮出来的饭要软硬适中，太软太硬都做不好。(东北最好用珍珠米，做出来的米饭附着力好。)

2、 烹饪时，将米醋倒入碗中，在米醋中放入1茶匙盐和糖，将米醋蒸15分钟，使盐和糖完全溶解。这个过程主要是将米醋蒸后的一部分刺鼻酸味蒸发掉，让醋的口感更加柔和。蒸熟后取出晾凉备用。

3、 将黄瓜、胡萝卜、香肠切成尾指大小的长条(如下图)，黄瓜去掉一些籽，这样就不会含有太多水分。

4、 将鸡肉打匀，加盐，搅拌均匀，摊成蛋卷。冷却后切成长条备用。用小火将煎蛋中的余油煎透，将香肠煎至变色，放凉备用。

5、 米饭煮好后，洗干净放入蒸好的米醋中。醋应该一点一点地加入。太多太酸不好吃。根据自己的喜好添加适量即可。因为醋里有盐和糖，所以盐通常不够。可以趁热加入适量的盐和鸡精拌匀，调节米饭的口感。

6、 将米饭用的竹排铺在桌子上，将一指宽的紫菜放在竹排上，将一部分米饭放在紫菜上，用勺背轻轻推开压在紫菜上，合上紫菜尾部，留一指宽不铺米饭，将剩下的米饭全部铺上(如下图)。

7、 将准备好的鸡蛋条、胡萝卜条、黄瓜条、香肠条(如下图)重叠在煮好的紫菜上，放进去比紫菜多一点，否则很难卷起来。

8、 滚动时，用中指和无名指压住胡萝卜等蔬菜，防止它们移动。用拇指和食指捏住竹排，向前滚动。注意竹排碰到饭就停了，然后把竹排打开，把紫菜往后拉，往前卷。千万不要把竹排卷进米饭和紫菜里。

9、 每卷一次，可以一只手拿着竹排，另一只手往反方向拉。一定要把它们卷紧，否则切好的食物会散开。重复这个动作，一直滚到最后，用手在紫菜上粘一些水(图4)，紫菜一碰到水就会粘粘的。

10、 这样末端卷好的海苔就不会散了。整个滚完后，用竹筏滚几下，静置30秒定型。

11、 将卷好的紫菜放在案板上，切成小块。刀子应该锋利，这样它就不会折断。如果刀粘住了，可以先在上面浇上水，防止切之前粘住。切好后，摆盘吃。味道很好。

以上就是紫菜包饭做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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