牛奶用微波炉加热会流失营养吗（牛奶用微波炉加热会不会流失营养）

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解答：

1、 用微波炉加热牛奶会损失营养。

2、 微波炉的杀菌能力主要来源于热效应和生物效应。热效应可通过加热使细菌细胞的蛋白质凝固，导致细菌死亡。牛奶加热时间越长，温度越高，营养流失越严重。如果牛奶用微波炉加热时间过长，牛奶中的蛋白质会受到高温的影响。温度越高，营养流失越严重，维生素C流失最严重，其次是乳糖。

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