内蒙手把肉的做法（手把肉的做法）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于内蒙手把肉的做法，手把肉的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 手工肉是蒙古族招待客人、亲戚朋友最重要的食物。他的制作技术讲究用新鲜的全羊进行现场宰杀，然后烹饪。现在，在网络销售和物流完善的时代，每个人都可以随时品尝到蒙古特色手工肉。手工肉怎么吃比较优雅。

2、 还有更高的B案，让资深美食专家王明辉先生给你讲讲一些民族的常规吃法和禁忌。

3、 手抓肉的吃法比较讲究。一般左手拿肉，右手拿刀，刀刃向内，从外到内卷肉。民俗学者认为，这种方法表现了蒙古人对他人的尊重，刀刃向内，所以我宁愿伤到自己也不愿伤到别人。

4、 一般情况下，羊的前胸和后腿这两块应该是献给贵宾或者长辈的；羊的前肩胛骨里有一块类似扇形板的骨头。蒙古语叫大冷雅思。这块肉是要大家分享的。应该是主人拿刀给大家的。

5、 吃肉的时候一般应该是肥瘦相间的，尤其是像羊排骨。都是外表胖，靠近骨头的都是瘦的。所以吃这种肉的时候，不要一层一层的吃，要从表皮到骨头垂直的切，这样切出来的肉块白里透红，肥瘦搭配。

6、 吃起来鲜嫩可口，不肥不腻。

7、 如果你一个人吃一块肉，一定要把骨头上的肉吃干净，否则会被嘲笑为狗。但对于不常吃肉，又不会认真用刀的人来说，还是有点难度，尤其是脊骨骨，结构复杂，古风和柔相交织。

8、 没有三两年的吃肉和用刀，是绝对无法清理干净的，所以奉劝这类朋友不要单独享用一块骨头或者尽量不要选择硬骨头。

9、 有的主人很讲究，会把煮熟的肥羊尾巴一块一块切下来，分别呈现给自己的客人。一般情况下，客人要入乡随俗，非常和蔼地接受这种尊重，把这肥肥的羊尾巴都吃了。如果真的觉得有点油腻，可以蘸蒜辣酱吃。

10、 主人会对这一举动露出宽容的微笑，无伤大雅。

11、 蒙古族的饮食文化是有肉必有酒，有酒必有歌舞。吃完手抓肉，一般有半斤酒量，喝个八两老草原酒也不会醉。不信你可以自己试试。

12、 当然，要想吃到正宗的手抓肉，最好深入草原腹地，深入牧民家中，这样就不会吃到肥羊肉或者冒充外地的羊肉。

以上就是手把肉的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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