隔水炖会不会不能杀菌（隔水炖是否不能杀菌）

大家好，小方来为大家解答以上问题。隔水炖会不会不能杀菌，隔水炖是否不能杀菌很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 防水炖盅通过使其内部达到高温来完成杀菌，但是炖盅内的水达到沸点后无法加热或煮沸，导致无法杀菌的误解。

2、 用水炖制时，炖盅里的水即使达到100度也不会沸腾，但很多人对水杀菌的习惯性认知是，生水只有沸腾后才能达到杀菌的目的。

3、 只有在水达到100度后，原水中的大多数细菌才会被杀死。但是，水的100度和沸腾不能直接联系在一起。首先，先不说不同气压下水的沸点不同。水沸腾是必要的。除了达到沸点，达到沸点后还需要不断吸热。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。