蘑菇与豆腐相克吗（蘑菇与豆腐属于相克的吗）

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解答：

1、 蘑菇和豆腐是不相容的。蘑菇和豆腐可以一起吃。蘑菇属于蘑菇类食物。蘑菇中所含的真菌物质还能起到人体免疫、抗菌消炎的作用。

2、 豆腐属于豆制品。豆腐营养价值丰富，能补充人体所需的氨基酸和矿物质，具有补中益气、生津止渴、清热润燥的功效。两个物种距离较远，根据营养学中营养素互补的原理，可以放心一起食用。

3、 菠菜、竹笋、苋菜、茭白等含草酸高的食物不适合与豆腐同食。原因是豆腐含钙高，钙和草酸可形成不溶性或难溶的草酸钙，影响钙的吸收。人体内的结石是由草酸钙、碳酸钙等不溶性钙盐沉积而成，所以最好不要和豆腐一起吃菠菜等含草酸较多的食物。

4、 还有一点值得一提的是，用葱白吃豆腐是不科学的，因为葱白中还含有大量的草酸，可与豆腐中的钙结合成白色的沉淀草酸钙，使钙难以吸收。我们知道钙是人体必需的元素。长此以往，会降低豆腐的营养价值。如果你少吃富含钙的食物，可能会导致缺钙，易怒，抽搐和软骨症。

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