虾仁的功效与作用及营养（关于虾仁的功效与作用及营养）

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解答：

1、 虾性温，味甜，营养丰富。它含有丰富的蛋白质、大量的锌、硒、碘等矿物质、氨基酸、少量的脂肪、维生素A、维生素D、维生素B等营养物质。可以为体弱多病的人补充营养，长期食用还能增强机体免疫力。

2、 含有虾青素，具有很强的抗氧化作用，有延缓衰老的功效；含有牛磺酸、镁等矿物质，能降低血压和胆固醇，保护心血管系统健康，预防动脉硬化和心肌梗塞。

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