粘玉米营养价值（粘玉米有什么营养价值）

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解答：

1、 糯玉米营养价值很高。

2、 粘粒玉米的营养成分含量比普通玉米高，淀粉70-75%，蛋白质10%以上，脂肪4-5%，多种维生素2%。谷物中的蛋白质、VA和VB2比大米多，脂肪和VB2含量最高。黄玉米还含有大米和小麦中缺乏的维生素A(胡萝卜素)。

3、 糯玉米wx基因的遗传功能是改变糯玉米胚乳淀粉的类型和性质。粘性玉米淀粉的分子量比普通玉米小10倍以上，食用消化性比普通玉米高20%以上。

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