猪蹄筋的功效和禁忌（猪蹄筋的功效和禁忌介绍）

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解答：

1、 功效

2、 (1)促进增长

3、 猪蹄筋对经常四肢乏力、腿抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克、缺血性脑病患者有一定的辅助作用。还有助于青少年的生长发育，减缓中老年女性骨质疏松的速度。

4、 (2)强健的骨骼

5、 猪蹄筋含有大量矿物质，尤其是钙和铁。猪蹄筋汤是最好的溶钙烹饪方法。吃猪蹄筋汤可以为身体补充大量的钙和铁，对预防骨质疏松、增加骨峰值、预防贫血有一定的作用。

6、 (3)美容美容

7、 猪蹄筋中的胶原蛋白在烹饪过程中可转化为明胶，与大量水分结合，从而有效改善机体的生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早出现皱纹，延缓皮肤衰老。

8、 (4)营养价值

9、 猪蹄含有丰富的蛋白质、脂肪、明胶、钙、磷、铁和多种维生素。认为中医猪蹄性平，味甘咸，有壮腰腿、通经络、补血的作用，是药食两用的滋补品。

10、 禁忌：湿热痰湿体质不宜多吃猪蹄。

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