上海特色美食小吃一条街（上海特色美食小吃）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于上海特色美食小吃一条街，上海特色美食小吃这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 蟹壳黄

2、 蟹壳黄因其形状像蟹壳一样又圆又黄而得名。蟹壳黄是用酥脆的炸面和发酵的面粉，做成扁平的圆饼，上面撒上芝麻，放在烤箱的壁上烤。这种饼味道鲜美，咸中带甜，皮酥里脆。有人写诗称赞，“没见制饼人先闻到香味，酥皮陆续下来。”

3、 蟹壳黄有咸味和甜味两种馅。咸的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾等。甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。这款产品是上海石门一路阿哈瓦路路口的吴湾面包店做的最好吃的。

4、 排骨年糕

5、 排骨年糕是上海一种经济又独特的小吃，已有50多年的历史。上海曙光饭店的“小常州”排骨年糕和“难得”小吃店的排骨年糕最有特色。

6、 鸡肉油炸馒头

7、 炸鸡馒头是上海的一种特色小吃。这种小吃以发酵的白面粉为皮，熟鸡胸肉丁、肉末三明治、冻皮和香油为馅。包好的馒头尖端也要蘸上葱花和芝麻，表层刷上素油，放油锅里炸。

8、 该产品形状饱满，上半部分是来自黄澄澄的芝麻和绿色的葱花，柔软可口。下半部香脆可口，馅料重，汁多，更香。这款点心是上海王家沙点心店做的。

9、 蜗牛

10、 上海的坏蜗牛是著名的特色小吃。这种小吃是由安徽省屯溪县出产的一种又大又肥又多肉的龙眼蜗牛制成的。进店后用清水养两天使其吐出沉淀物，再放入锅中，加茴香、桂皮久煮。

11、 最后将煮好的田螺放在陈香的五谷上，五谷即成。这种坏蜗牛呈棕灰色，肉质鲜嫩，汁多味醇，入口鲜美，很受欢迎。此食品是上海五味斋茶餐厅和赖贤德茶餐厅的著名特色小吃。

12、 小绍兴鸡粥

13、 绍兴鸡粥店经营的鸡粥是地道的海派小吃。这家店是一个绍兴人在1947年创办的。由于创始人和主要经营者都是绍兴人，这里形成了一个小绍兴人的世界，所以人们给它取名为“小绍兴鸡粥店”。鸡粥是黄绿色的，

14、 鸡肉又白又亮，赏心悦目，食欲大增。品尝时，鸡粥黏滑，鲜香可口，鸡肉鲜嫩爽口，营养丰富，越吃越香。这个好吃的是上海小绍兴鸡粥店经营的。

15、 南翔小笼馒头

16、 南翔馒头也叫南翔小笼包，是上海郊区南翔镇的传统小吃，已有100多年的历史。该产品以皮薄、馅多、卤重、味美著称，是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一。南翔馒头的馅料是三明治腿肉做成肉泥。

17、 不加葱蒜，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。馒头的皮是用不发酵的精面粉作成的，50克面粉可包8个，100克一笼屉。蒸熟后的小笼馒头，小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明壮，晶莹透黄，一咬一包汤，

18、 满口生津，滋味鲜美。如果吃时佐以姜丝、香醋、配上一碗蛋丝汤，其味更佳。南翔小笼馒头的馅心还可以随季节变化而变化。初夏加虾仁，秋季加蟹肉、蟹黄、蟹油。豫园商场内的南翔馒头，是豫园商场有名的风味小吃之一。

19、 开洋葱油拌面

20、 开洋葱油面是上海市的著名小吃。开洋葱油面制法很讲究，它首先将葱白切成寸段，放温油锅中炸制(用这种方法熬制好的葱油色泽深红带黄、葱香浓郁、闻之即可增食欲)。然后将葱油配上已经用素油炒、酒糖浸过的开洋，

21、 即成开洋葱油。将面条煮熟，沥去汤汁，拌上开洋葱油，即成开洋葱油面。这种面条观之色泽鲜艳，食之润滑爽口，虾味鲜香，葱香扑鼻，营养丰富，十分受人欢迎。开洋葱油面是上海市湖滨点心店的特色小吃，

22、 也是城隍庙的著名小吃之一。

23、 素菜包

24、 素菜包是上海市春风松月楼素菜馆的特色小吃。该店已有70多年历史，它是融京、苏、扬帮风味于一体的，又有上海本地风味的素菜馆。该店的素什锦、炒冬菇、罗汉斋、口蘑锅巴汤、炒蟹粉、面筋面等菜肴在上海颇负盛名，

25、 尤其是该店制作的素菜包更是名闻遐迩，十分受人欢迎。素菜包是用精白面粉作皮，馅心则是用青菜、面筋、冬菇、冬笋、五香豆腐干剁碎后配以香油、糖等调味品制成。将包好的素菜包上笼蒸熟后，皮白松软，

26、 馅心则绿中生翠，鲜艳悦目，一开笼就满室生香，食之味美爽口，多吃不腻，百吃不厌。此小吃在上海市豫园商场内的春风松月楼素菜馆里可以品尝到。

以上就是上海特色美食小吃这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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