蚕豆没炒熟有毒吗（蚕豆没炒熟会有毒吗）

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解答：

1、 蚕豆煮好后才能吃。

2、 蚕豆虽好，但一定要煮熟吃。蚕豆种子中含有巢蛋白，可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄化病)。春夏食用绿色蚕豆时，如果烹调不当，往往会使人中毒。而且，通常发生在吃生蚕豆后4 ~ 24小时。为了防止蚕豆中毒，最好不要吃新鲜嫩嫩的蚕豆，一定要煮熟后再吃。

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