枸杞怎么吃营养价值最丰富（枸杞如何吃营养价值最丰富）

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解答：

1、 煮饭和粥时放一把。枸杞富含多种微量元素和维生素，能滋阴增强免疫力。但是坚持吃才有药用价值，偶尔吃一两次是无效的。将枸杞浸泡在水中是最常见的，也是最有益健康的，但枸杞中含有的维生素大多是水溶性的，受热容易被破坏。建议将枸杞干稍微浸泡一下，在煮饭、煮粥、蒸馍、煮饺子的时候放一点枸杞作为配料。

2、 像普通食物一样吃。枸杞对眼睛有好处，因为它富含胡萝卜素、维生素、钙、铁等营养元素，俗称“明眼子”。历代医家常用枸杞治疗肝血不足、肾阴不足引起的失明、夜盲症。吃枸杞比较好的方法是像普通食物一样放入粥、汤、菜中，既营养又不会生气。但是枸杞并不是人人都适合，体质虚弱、抵抗力差的人可以多吃。

3、 做的时候放一些在豆浆里。枸杞是个好东西。最近，英国人也发现了它的抗衰老作用。很多人喝枸杞水，但一般不喝。由于浸泡简单，枸杞中的维生素和胡萝卜素很难被完全吸收。一般用豆浆机制作豆浆时，放一把枸杞，这样可以充分利用枸杞中所含的各种营养成分和微量元素。

4、 直接嚼比较好。用枸杞泡水或煲汤时，功效不能充分发挥。由于水温、浸泡时间等因素的影响，枸杞中只有部分药用成分能释放到水中或汤中。直接用嘴咀嚼会使枸杞中的营养成分被更充分的吸收，更有利于枸杞的保健作用。但是嚼枸杞的时候要注意，最好是吃的量减半，否则容易营养过剩。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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