炒莴苣叶子需要焯水吗（炒莴苣叶子要不要焯水）

大家好，小方来为大家解答以上问题。炒莴苣叶子需要焯水吗，炒莴苣叶子要不要焯水很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 莴苣叶需要焯水。因为莴笋叶子含有苦味和涩味，如果不去掉，食用口感会很不理想。我们在焯水的时候，生菜叶子不宜长时间放在沸水中，因为焯水过程中生菜叶子中的水溶性维生素会流失，所以需要快速焯水。而且，生菜溺水后叶子的颜色会更亮更漂亮。

2、 首先将莴笋叶从莴笋体上剥下来，然后用清水清洗干净，再将适量清水放入锅中，大火烧开，然后将莴笋叶放入锅中。记住，快速焯一下生菜叶子，避免降低生菜叶子的营养价值。

3、 生菜叶子捞出后，用刀切开备用。

4、 然后准备姜丝和蒜丝。

5、 然后调好酱汁，把所有的酱油、醋、香油、盐倒入碗中，搅拌均匀。

6、 把刚准备好的酱汁倒入盛有生菜叶子的盘中，然后搅拌，一份美味的生菜叶子沙拉就可以了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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