核桃发苦发涩是怎么回事（核桃发苦发涩的原因）

大家好，小方来为大家解答以上问题。核桃发苦发涩是怎么回事，核桃发苦发涩的原因很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 核桃仁皮苦：包裹核桃仁的皮又苦又涩。因为营养价值高，一般直接吃，所以感觉苦。这种皮可以食用。

2、 核桃仁发霉发苦：如果核桃发霉腐烂，发霉后可能会产生毒素，也会导致核桃仁发苦。所以，如果核桃仁不白或有点黄，吃起来有点辣，说明核桃已经变质，不能再吃了。

3、 核桃仁酸败苦涩：核桃仁不饱和脂肪含量高。如果长期或存放不当，核桃仁容易发生油脂酸败，可能产生苦味物质。

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