不锈钢锅好还是铁锅好（到底不锈钢锅好还是铁锅好）

大家好，小方来为大家解答以上问题。不锈钢锅好还是铁锅好，到底不锈钢锅好还是铁锅好很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 好的，区别是铁锅是纯金属铁做的，不锈钢锅是合金做的。铁锅的使用有利于人体对铁的吸收。铁锅一般不含其他化学物质，不会氧化。在烹饪和烹煮的过程中，铁锅里不会有溶解的物质，也不会有脱落的问题。即使铁被溶解，也会有利于人体的吸收。

2、 新买的铁锅用盐水浸泡，然后用色拉油擦拭。铁锅容易生锈，不适合隔夜食用。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面不生锈的食用油层消失。如果有轻微生锈，可以用醋清洗。

3、 生铁锅和熟铁锅的区别：但是，铁锅也分为生铁和熟铁。生铁锅容易生锈，感觉有时候做饭会有生锈的味道。个人觉得熟铁比较好，而且不生锈，不容易粘锅。你可以用盐水浸泡新买的铁锅。然后撒上色拉油擦干净。

4、 如果有异味，用生姜切成块，烧热锅，擦干净。我觉得还是用铁锅比较好。那些厨师都用铁锅。现在他们都推荐铁锅。一般铁锅不含其他化学物质，不会氧化。

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