自制腌制品的危害（自制腌制品尽量少吃）

大家好，小方来为大家解答以上问题。自制腌制品的危害，自制腌制品尽量少吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 增加肾脏负担

2、 火腿等产品多为高钠食品。吃得太多会导致盐分摄入过多，影响身体水分平衡，引起血压波动和肾功能损害。

3、 增加肝脏负担

4、 由于添加了防腐剂、增色剂和保色剂，虽然这些添加剂只要不过量就不会引起中毒，但仍然会增加人体肝脏的负担。

5、 容易溃疡和发炎。

6、 腌制食品中，维生素C被大量破坏，其成分几乎“荡然无存”。所以，如果吃很多咸菜，会导致维生素C缺乏。然而，缺乏VC会导致抵抗力下降以及各种炎症和溃疡。甚至容易引发各种疾病。

7、 容易中毒

8、 腌制食品在腌制过程中常被微生物污染。如果食盐添加量低于15%，蔬菜中的硝酸盐可以被微生物还原为亚硝酸盐。如果人们吃了含有亚硝酸盐的腌制品，就会引起中毒。其症状是皮肤黏膜呈蓝紫色，嘴唇和甲床呈蓝色，甚至出现头晕、头痛、心率加快等症状，甚至昏迷。

9、 容易演算

10、 腌菜含有较多的草酸和钙。因其酸度较高，食用后不易在肠内形成草酸钙，但会被大量吸收，草酸钙会结晶沉积在泌尿系统形成结石。

11、 致癌的

12、 食物在腌制过程中会产生大量致癌的亚硝胺，大大增加了鼻咽癌等恶性肿瘤的风险。此外，由于高浓度的盐会严重损伤胃肠黏膜，所以经常吃腌制食品的人群，胃肠道炎症和溃疡的发生率较高。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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