胡萝卜功效与作用营养（胡萝卜的价值）

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解答：

1、 胡萝卜营养丰富，对人体有许多保健功能。它被称为“小人参”。它能提供丰富的维生素A，具有促进身体正常生长和繁殖、维持上皮组织、预防呼吸道感染和保持正常视力、治疗夜盲症和干眼症的作用。增强人体免疫力，具有抗癌作用，减少癌症患者的化疗反应，保护各种器官。女性吃胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。含有琥珀酸钾，有助于预防血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。

2、 胡萝卜起源于西亚和北非，13世纪通过传入。因为它的形状像萝卜，人们称它为胡萝卜。胡萝卜在南北都有种植，产量很高。在欧美，胡萝卜被认为是营养丰富的一流蔬菜，是西餐中不可或缺的美味。在，胡萝卜被尊为“人参”，人人争抢食物。胡萝卜素在人体内可转化为维生素A，具有抗癌保健作用，故被称为长寿菜。胡萝卜

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