香椿的营养价值与食用功效（香椿有什么营养价值）

大家好，小方来为大家解答以上问题。香椿的营养价值与食用功效，香椿有什么营养价值很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 从营养角度来看，香椿不仅风味独特，食欲诱人，而且营养价值很高。除了含有蛋白质、脂肪和碳水化合物外，钾、钙、镁和维生素B的含量在蔬菜中名列前茅。它还富含磷、胡萝卜素、铁和维生素c等营养物质，其他研究也发现香椿有助于预防慢性病。它含有抑制各种致病菌的成分，有助于抗肿瘤、降低血脂和血糖的成分，以及相当丰富的多酚抗氧化成分。

2、 香椿不仅营养丰富，而且具有很高的药用价值。香椿味苦、涩、平、无毒，入肝、胃、肾经。具有开胃、祛风湿、止血益气、消火解毒、润肤明目、杀虫的功效。用于治疗厌食、疮疡、坏疽、遗精、女性崩漏、带下、便血、痔疮、痢疾、肠炎、。所以民间有句话“吃香椿芽常保不生病”。

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