鸡胗相克的食物（鸡胗相克的食物有啥）

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解答：

1、 鸡肉和山楂

2、 山楂果中含有维生素C，鸡肉珍品中含有较多的铜、铁、锌等金属物质的营养元素。当维生素C遇到金属离子时，加速被氧化，矿物质和维生素C的营养物质被破坏。

3、 鸡肉和鹌鹑肉

4、 鸡肉和鹌鹑肉混合烹饪时，其中所含的酶和营养元素可能会发生复杂的化学变化(酶加热到一定温度后会降解)，会影响营养元素(如铁、铜)的代谢，影响某些酶的产生和刺激，或破坏某些必需的维生素，产生一些有害健康的物质，生理效果不佳。

5、 鸡肉和花椰菜

6、 菜花中含有较多的甲基纤维素，能与鸡肉中的铁、铜等矿物质产生金属物质的螯合物，从而降低机体对鸡肉中矿物质元素的消化吸收，破坏营养物质。

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