牛霖的营养价值（牛霖具体是牛的哪个部位）

大家好，小方来为大家解答以上问题。牛霖的营养价值，牛霖具体是牛的哪个部位很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 牛霖人天性甜美，富含蛋白质、维生素B、烟酸、钙、磷、铁、胆固醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的功效。牛霖营养价值高，古语有“牛肉补气，其功与黄芪相同”。凡身体虚弱无力，中气郁结，面色萎黄，筋骨酸痛，气虚自汗者，可炖牛霖。

2、 牛霖，学名膝盖圈。膝盖，牛膝盖的位置，也被厨师称为“和尚头”，因为这块肉的自然形状是圆形的。这部分的肉比较嫩，筋很少，只有两个薄片。去筋后的肉块很大，容易成型，所以这块肉被广泛用于烹饪菜肴。比如粤菜里的牛肉片，大部分都是用这部分的肉加工的。每块平均重量为3-4公斤。肉质红鲜细腻，纯瘦肉型不含人工水分。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！