野山鸡的营养价值（野山鸡有什么营养价值）

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解答：

1、 山鸡富含氨基酸，蛋白质含量高达40%，是普通鸡的2.5倍。脂肪含量只有0.9%，是牛肉的十分之一，鸡肉的十五分之一。基本不含胆固醇，是真正高蛋白低脂肪的“游戏”。

2、 鸡肉是富含八种人体必需氨基酸的优质蛋白质，蛋白质的品质不逊于牛肉和猪肉。去皮鸡肉的蛋白质含量较高，可达20%，与牛肉相当，比猪肉高5%。由于鸡肉价格低廉，从性价比来看，是理想的动物蛋白来源。

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