十大致癌蔬菜哪些蔬菜不能吃（十大致癌蔬菜具体哪些蔬菜不能吃）

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解答：

1、 芦笋

2、 出土白的叫白笋，出土绿的叫绿笋。即使产地不同，不管是哪个芦笋品种，只要暴露在阳光下，就会变成绿色的芦笋，如果埋在土里或者避光，芦笋的颜色就会是白色的。

3、 花椰菜

4、 西兰花，俗称西兰花。原产于，是一种常见的蔬菜。它叫西兰花，也叫西兰花。两年生草本植物是卷心菜的变种。叶片大，主茎顶端形成一个肥的花球，绿色或紫绿色，表面的小花芽没有密集地挤在一起，侧枝顶端各有一个小花球。

5、 大白菜

6、 大白菜是我国的乡土蔬菜，栽培历史悠久。据考证，Xi安半坡原始村新石器时代遗址发现油菜籽距今约6000 -7000年。明代李时珍引用鲁甸《埤雅》的话说：“冬天晚，四季常见，又有散养，故称大白菜。”

7、 黄花菜芽

8、 新鲜的黄花菜，因为含有水仙素毒素，生食会引起腹痛、腹泻等过敏症状。所以要在水中浸泡两个小时，然后用大火煮至熟透再吃，随意翻炒，容易引起过敏。

9、 马齿苋

10、 如果你吃得太多，没有节制，可能会引起恶心和不适。在医学发展之前，一般用于孕妇流产。由于马齿苋性寒，孕妇一定要注意禁食马匹，以免对腹中胎儿造成危险。

11、 水芹菜

12、 芹菜凉滑，血压低的人不宜食用。脾胃虚寒、肠易激的人在进食时要小心。多吃芹菜还会让身体产生一些色素，受到阳光的刺激后会使皮肤变黑。

13、 刹车的可食用嫩叶

14、 蕨菜吃一两次不会马上得癌症，这与致癌物质的摄入有关，但长期食用蕨菜会对健康有害。

15、 小卷心菜

16、 小白菜是一种小型袖珍白菜，属于十字花科芸苔属亚种，是一种半耐寒蔬菜。一般生长期为45 ~ 65天，商品球高20厘米，直径8 ~ 9厘米，重150 ~ 300克。

17、 绿皮密生西葫芦

18、 西葫芦本身不致癌，但高温炒熟后会释放致癌的丙烯酰胺。实验证明，南瓜经高温加热后释放的丙烯酰胺最多。

19、 茄子

20、 茄子最好和大蒜混合，因为如果在锅里炸，它会非常吸油。吃太多的油对我们的身体不好，它会增加我们体内的胆固醇，导致血压升高。如果在一些餐厅碰巧被地沟油炸过，也很容易释放出各种毒素，对我们的身体不会造成伤害。

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